セロリの葉でウエイパー中華スープ
ハーモニーフォレスト @cook_40060134
セロリの葉は栄養価が高いので捨てるのはもったいない！
冷蔵庫の色んな野菜と一緒にウエイパーを使って簡単スープに♪
このレシピの生い立ち
ミートソースを作る際あまってしまうセロリの葉を捨てずに付け合わせのスープにしました
コンソメも良いけど、ごま油が使いたくて中華風
セロリの葉でウエイパー中華スープ
セロリの葉は栄養価が高いので捨てるのはもったいない！
冷蔵庫の色んな野菜と一緒にウエイパーを使って簡単スープに♪
このレシピの生い立ち
ミートソースを作る際あまってしまうセロリの葉を捨てずに付け合わせのスープにしました
コンソメも良いけど、ごま油が使いたくて中華風
作り方
- 1
セロリの葉はざく切り、玉ねぎ、にんじんはスライサーなどで千切り
ジャガイモは1センチ角、プチトマトを入れると酸味がでます -
- 2
ごま油で野菜を炒め、しんなりしてきたら水を投入し沸騰したら弱火に
アクを取る -
- 3
ウエイパーはかなり塩分があるので、味が薄かったらウエイパーを少しずつ足してみて下さい
コショウも好みで入れて下さい -
- 4
水とき片栗粉でとろみをつけ
中火にしてから、軽く沸騰気味のときに
溶き卵を回し入れ卵がフワフワに固まったら火を止めます -
- 5
最後にごま油を一指しすると
風味が増します♪ -
コツ・ポイント
野菜は何でもOK
たけのこやきのこ類も合います
今回はウエイパーを使用しましたが
他社の中華だしのもとや、コンソメでもOK
その際、塩分調整を気をつけて♪
食育インストラクター取得ハーブティーソムリエ・アドバイザー取得メディカルハーブセラピスト取得ナチュラルフードコーディネーター取得食品衛生管理者取得 薬膳コーディネーター取得カーサバリスタ&ティースペシャリスト取得パン・ブーランジェ取得 スポーツフードアドバイザー取得「簡単・美味しい・心と体に優しい」を目指す料理人！沖縄出身、宮城県大崎市の本業は音楽指導者♪
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