ごぼうは（洗いごぼうを使いました）太めのささがきにして、水でサッと洗ってからざるにあげておく。

フライパンにサラダ油を少し入れ、強火で牛肉の色が半分変わるくらい炒め、皿に移す。

同じフライパンに少しサラダ油を足して、水気を切ったごぼうを中火で炒め、５分くらい炒めたら固さを確認する。

ごぼうが炒まったら、牛肉をもどし、きび砂糖を振り入れ炒め、すき焼きのタレを回しかけて、さらに弱めの中火で炒める。

お好みで七味唐辛子を振ってできあがりです。