パイクレープ ・クールニク
ロシアの結婚出産祝いで食べるご馳走をスイーツにアレンジ♪
このレシピの生い立ち
ロシアで結婚出産祝いで食べるクルーニクの中身は、本来チキンやキノコが入ります。
それをスイーツにできないか?と、思いつきました。
パイクレープ ・クールニク
ロシアの結婚出産祝いで食べるご馳走をスイーツにアレンジ♪
このレシピの生い立ち
ロシアで結婚出産祝いで食べるクルーニクの中身は、本来チキンやキノコが入ります。
それをスイーツにできないか?と、思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉はふるってボウルに入れ、
砂糖・塩を入れよく混ぜる -
- 2
卵黄卵白にわけ、卵黄を1に混ぜる(予め粉をくぼませておくと良い)
-
- 3
牛乳と溶かしバターを加え、よく混ぜる
-
- 4
泡立てた卵白を混ぜる。
ツノがたつほど泡立てなくても良い -
- 5
生地をザルでこす
-
- 6
バニラエッセンスを加えよく混ぜる
-
- 7
18cmのフライパンで10枚クレープを焼く
-
- 8
冷凍パイシートを伸ばし、18cmのケーキ型の底を使って切り取り、6枚作る。
余った生地は後で使います -
- 9
パイシートにピーナッツバターをお好みの量を塗る
-
- 10
9の上に7のクレープを1枚のせチョコソースをかけ、
その上にさらにもう一枚クレープをのせてチョコソースをかける。 -
- 11
パイシート→ピーナッツバター→クレープ→チョコソース→クレープ→チョコソース→パイシート…これを繰り返す
-
- 12
6枚目のパイシートをのせたら、
溶き卵を塗る -
- 13
8で余ったパイシートの生地を集めて伸ばし、
好みの形に抜く -
- 14
12の上にのせ、
溶き卵を塗る -
- 15
180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く(機種によって焼き上がりが違うので、よく見ながら焼いて下さい)
-
- 16
お皿にうつし、
粉砂糖を茶こしに入れて振りかけ、
ホイップクリームと好みのフルーツで飾って完成 -
コツ・ポイント
甘いのが好きな方は、甘いピーナッツバターを使うと良いです。
かなりチョコソースがダレるので、
真ん中寄りに塗ると良いかも。
今回は、ピーナッツバターとチョコソースを具に選びましたが、お好きなものを具にしてもおいしいと思います。
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