茄子を生の状態で美味しく食べられる料理です。たっぷりの刻んだ大葉をのせてさっぱりと食べて頂きます。
このレシピの生い立ち
これも我が家の夏の定番料理のひとつです。昔は友達家族で集まって食事会をやっていた時は、必ず締めにこの料理を出しました。
夏場は、夏バテ防止の為にこってりした料理を食べる事が多いと思いますが、締めにこの料理をだすと身体も気持ちもスッキリします