アンチョビとミニトマトのシンプルパスタ
華紺青 @cook_40110938
家にあったものでシンプルに！塩っけと酸味が美味しいです(*´艸`)
このレシピの生い立ち
家にあったものでパスタが食べたくなったので作ってみました。
どこかでナポリタンのケチャップは炒めると美味しいと見たのでソースを炒め続けてみました
アンチョビとミニトマトのシンプルパスタ
家にあったものでシンプルに！塩っけと酸味が美味しいです(*´艸`)
このレシピの生い立ち
家にあったものでパスタが食べたくなったので作ってみました。
どこかでナポリタンのケチャップは炒めると美味しいと見たのでソースを炒め続けてみました
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かす。
その間ににんにくとアンチョビの油ごとフライパンに入れ、弱火で炒める - 2
お湯が沸いたらパスタを茹でる。
その間にトマトの皮をむいてさっきのフライパンで潰しながら中火で炒める - 3
綺麗に混ざったかな？と思ってもひたすら炒める。
すると油とトマトとかが分離しだす。
けど、ひたすら焦げない程度に炒める -
- 4
パスタが茹ったらおたま1杯分の茹で汁を入れて乳化させる。
そこにパスタを入れて炒める - 5
お皿に盛り付けてお好みで粉チーズや卵をのっけて完成
- 6
うちはコンロが1つしかないので電気ケトルでお湯を沸かしてる間に①をやります。
- 7
パスタを入れて沸騰したら1分茹でる。
火から降ろして茹で時間から1分引いた時間放置。
その間に②③をやります。
コツ・ポイント
油はねに気をつけておけば大丈夫です！
トマトはお好みで増やしてください。
うちは冷凍したミニトマトを使ったので、入れたあとふたをしてしばらく置いたらうまく解凍されて炒めやすかったです。
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