作り方
- 1
なすのヘタを取ったら縦に四等分し、オリーブオイルで焼く。皮目から焼いて良い色になったらひっくり返す。
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- 2
皿に並べ軽く塩をする。
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- 3
生姜の千切りをのせた後、ポン酢をまわしかけ、味がなじむ様軽く手で押す。最後に好みの薬味を散らし完成。
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コツ・ポイント
ナスの綺麗な紫色が大事です。皮面を焼くときは焦げない様気をつけて！
ポン酢をまわしかけた後冷蔵庫で冷やすとより美味しいです。
冷奴と並べて盛り付けても美味しいです。
薬味はこのほか大葉、玉ねぎ等お好みで。
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