かき卵のワカメスープ

かき卵のワカメスープ-レシピのメイン写真

かき卵のワカメスープ

クックIzumi☆ @cook_40124164

簡単美味しい夏の薬膳卵スープ
このレシピの生い立ち
セロリが余っていたので卵スープに入れてみたら、
香りと歯触りがよく家族も気に入っています。
冬はもちろん、冷たいものを摂りすぎる夏にもいい感じです。

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セロリが余っていたので卵スープに入れてみたら、
香りと歯触りがよく家族も気に入っています。
冬はもちろん、冷たいものを摂りすぎる夏にもいい感じです。

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セロリが余っていたので卵スープに入れてみたら、
香りと歯触りがよく家族も気に入っています。
冬はもちろん、冷たいものを摂りすぎる夏にもいい感じです。

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冬はもちろん、冷たいものを摂りすぎる夏にもいい感じです。

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材料

3人分

ワカメスープの素 1袋
卵 1個
片栗粉小さじ1/3杯
セロリ（細いところ） 5センチ位
生キクラゲ（乾燥でも可） 3枚
青ネギ 3本
塩コショウ少々（お好みで）
水 700cc

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作り方

1

水が沸騰したら
細切りにした生キクラゲ、セロリを入れ火が通れば
ワカメスープを加えて塩コショウで味を整える。
2

小さいボールに、卵を割りほぐし片栗粉を入れ良く混ぜる。
青ネギを入れて
スープを強火でぐらっとさせる。
3

中火に戻し冴えばしでグルグル混ぜながら
卵を2〜3回に分け入れふわっと浮いてきたら火を止めて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩味は薄めにすると、卵のふんわり感が引き立ちます。
卵に片栗粉をよく混ぜてから、スープに混ぜ入れるのがポイントです。

青ネギに青いところは3センチ、茎は5ミリに切っています。
青ネギは、火を止めてから入れても大丈夫ですよ(^^)。

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クックIzumi☆ @cook_40124164

2016/06/18 03:37に公開

家族の健康を守りたいと思い低カロリーで美味しい献立を20年考えて来ました。料理は伝統文化だと思います。大げさですが、日本の家庭料理の多様性を次の世代にも伝えていきたいです。

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このレシピのキーワード

スープセロリワカメ片栗粉卵青ネギ生きくらげ

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