Edamame falafel
mei_koto @cook_40236715
イスラエル発祥のファラフェル。通常ひよこ豆で作られる中東風コロッケを夏らしく枝豆を使い、カレー風味で作りました。
このレシピの生い立ち
混ぜるだけで作れるファラフェルミックス粉も市販されていますが、夏らしく枝豆を使ってみたところ家族に好評でした。ひよこ豆より手軽で季節を感じる一品。
Edamame falafel
イスラエル発祥のファラフェル。通常ひよこ豆で作られる中東風コロッケを夏らしく枝豆を使い、カレー風味で作りました。
このレシピの生い立ち
混ぜるだけで作れるファラフェルミックス粉も市販されていますが、夏らしく枝豆を使ってみたところ家族に好評でした。ひよこ豆より手軽で季節を感じる一品。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆は茹でて、できれば薄皮を剥き、水と一緒にミキサーにかけてペースト状にします。
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- 2
材料を用意します。オーツもしっかりと挽いておきましょう。
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- 3
材料を全てボウルに入れ、ヘラでよく混ぜ合わせます。
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- 4
8等分します。
-
- 5
厚さ1.5cmほどに成形します。
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- 6
フライパンに油を入れて170度くらいに熱したら、きつね色になるまで揚げます。
-
- 7
両面焼き色をつけます。
-
- 8
お皿に盛り付けます。
-
コツ・ポイント
私は青森在住なので枝豆といえば毛豆です。甘くて美味しいのですが、手に入る枝豆で大丈夫です。子どもも食べるのでチリは入っていないカレー粉を使っていますが、お好みで辛味を足しても。オーツや米粉を使ってグルテンフリーに仕上げました。
つくれぽ
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