ちょい塩麹漬け「雪の下大根」のおつまみ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
シャキシャキでみずみずしい大根が主役！
アボカドのコクと生ハムの塩味が良いの。
このレシピの生い立ち
甘くてみずみずしい「雪の下大根」のおいしさを多くの方にお知らせしたくって～！
もちろん普通の大根も同様においしく作れます。
ちょい塩麹漬け「雪の下大根」のおつまみ♪
シャキシャキでみずみずしい大根が主役！
アボカドのコクと生ハムの塩味が良いの。
このレシピの生い立ち
甘くてみずみずしい「雪の下大根」のおいしさを多くの方にお知らせしたくって～！
もちろん普通の大根も同様においしく作れます。
作り方
- 1
大根は長さ９~１０センチ、１，５センチ角の拍子切りにします。
- 2
拍子切りにした大根に塩麹を混ぜ、２０分ほどつけ置きます
-
- 3
キッチンペーパーで大根の水分を拭いて、アボカドのスライスと生ハムをトッピング。
- 4
花柚子の皮をパラリ、ベビーリーフを散らして出来上がり
-
コツ・ポイント
『雪の下大根』って、ＪＡ函館市亀田によると、
秋に採れた大根に土をかぶせて越冬させ、
真冬に雪の下から掘り起こした大根のこと。
シャキシャキの食感と糖度７以上が魅力なの。
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