ベーコンの旨味で作る✦濃厚カルボナーラ♪
COOKりー @cook_40068419
ベーコンの旨みを先にパスタに絡めることで、グッと美味しくなる濃厚カルボナーラです♪固まるなどの失敗ナシで初心者さんでも◎
このレシピの生い立ち
パスタの中でもカルボナーラが1番好きなのでいろいろ作りました。何度も作っていて安定感のあるベストなレシピです。
ベーコンの旨味で作る✦濃厚カルボナーラ♪
ベーコンの旨みを先にパスタに絡めることで、グッと美味しくなる濃厚カルボナーラです♪固まるなどの失敗ナシで初心者さんでも◎
このレシピの生い立ち
パスタの中でもカルボナーラが1番好きなのでいろいろ作りました。何度も作っていて安定感のあるベストなレシピです。
作り方
- 1
ブロックベーコンまたは厚切りベーコンを、1cm×3cm程の棒状に切っておきます。※もちろん大きさはお好みでもOK！
- 2
鍋に水と塩を入れて沸騰させ、パスタを指定より1分短い時間で茹でます。
- 3
パスタの茹で時間に、ベーコンを大きめのフライパンで焼きます。あまり転がさず、ベーコンから脂を出しながらこんがり焼きます。
- 4
ベーコンを焼きながら、パスタソースを準備します。大きめのボールに★の材料を入れてよく混ぜ合せます。
- 5
茹で上がったパスタの湯切りをしたら、ベーコンを炒めたフライパンに移して、ベーコンの脂をパスタに絡めるように少し炒めます。
- 6
材料の★をボウルで混ぜ合わせておきます。そこへフライパンの中身全てをボウルに移したら、すぐに手早く絡めて合わせます。
- 7
お皿に盛り付けたら、お好みで粗挽き黒こしょうを振りかけて完成です！
コツ・ポイント
ベーコンからしっかりと旨みの脂を出して、パスタに染み込ませることがポイントです。しめじや玉ねぎをベーコンと炒めてもさらに味に深みが出て美味しいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20033758
