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★どて煮★白もつの味噌煮込み
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★どて煮★白もつの味噌煮込み-レシピのメイン写真

★どて煮★白もつの味噌煮込み

むら屋
むら屋 @cook_40108305

もつのみ。野菜やコンニャクは入ってません(入れてもいいけど)。
このレシピの生い立ち
味噌カツの味噌液を使って作ったら、普通に美味しいので。

もつのみ。野菜やコンニャクは入ってません(入れてもいいけど)。
このレシピの生い立ち
味噌カツの味噌液を使って作ったら、普通に美味しいので。

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★どて煮★白もつの味噌煮込み

むら屋
むら屋 @cook_40108305

もつのみ。野菜やコンニャクは入ってません(入れてもいいけど)。
このレシピの生い立ち
味噌カツの味噌液を使って作ったら、普通に美味しいので。

もつのみ。野菜やコンニャクは入ってません(入れてもいいけど)。
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味噌カツの味噌液を使って作ったら、普通に美味しいので。

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材料

3〜4人分
  • 白もつ(ボイル) 1パック
  • ★味噌 40g
  • ★水 90cc
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯(分量外)を沸かし、白もつを3分ほど煮て、ザルにあげます。

  2. 2

    ★を全部合わせ、ひと煮立ちしたら、1を入れます。

  3. 3

    とろ火で5分ほど煮込めば完成です。

コツ・ポイント

ボイルされた白もつを使って下さい。焼肉用のホルモンは脂が多いので適しません。野菜などを入れずに、もつだけを使ってます。お好みでネギとか、唐辛子、ウーファンシェン(五香粉)などをかけてください。

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むら屋
むら屋 @cook_40108305
2018/01/15 04:05に公開
素材と最低限の調味料だけで、面倒な工程をできるだけ省いて、シンプルにつくれるおじさんの家庭料理です。単純なレシピなので、好きにアレンジが可能なものばかりです。覚書と思ってください(^_^)
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このレシピのキーワード

どて煮 味噌煮込み 酒 味噌 白モツ

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