キャベツはみじん切りにして塩少々(分量外)をふりしばらく置いて水気を絞る。にんにく・生姜はみじん切りにする。

ボウルに①・ひき肉・ドレッシングを入れ、よく混ぜる。

餃子の皮に②を適量ずつ入れて包む。

フライパンにごま油をひき③を並べ、水200ｍｌを加えて蒸し焼きにする。水気が飛んだらこんがりと焼き色を付ける。