作り方
- 1
鍋に肉を紐で縛り、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、および塩のピンチを加え1時間煮ます。
- 2
時間があったら出汁に残して冷やさせます。
- 3
ミクサーでソースの材料をつぶして混ぜ合わせます。
- 4
冷やした肉をスライスに切ります。
- 5
皿に肉を並べその上にソースを注いで覆います。その上にケイパーを並べてプチトマトで仕上げます。
- 6
冷蔵庫に休ませます。
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