ブリの切り身は、皮と骨を取り除き、2cmくらいの角切り。さっと霜降りにする。

白ネギは長さ3cmくらいのぶつ切り。生姜は皮を剥き、繊切り。

鍋に湯を沸かし、だしパックを煮出し、取り出す。調味料を加え、長ネギ、生姜を入れて、10分くらい煮込む。

ブリを加え、更に2分煮て、火を止める。