長いもの甘辛がらめ
船上のクックパパ @cook_40128278
長芋をカリッと揚げ甘辛く料理する！
このレシピの生い立ち
長いもが大量にあったのでお浸しだとマンネリ化してしまうので、油で揚げてからタレに絡ませて見ました！
長いもの甘辛がらめ
長芋をカリッと揚げ甘辛く料理する！
このレシピの生い立ち
長いもが大量にあったのでお浸しだとマンネリ化してしまうので、油で揚げてからタレに絡ませて見ました！
作り方
- 1
長いもの皮を剥き、酢水で洗い水けを拭きとり太い拍子木切りにして片栗粉をまぶす。
-
- 2
鍋に揚げ油を入れ170℃に熱し１をカリッと揚げる。
-
- 3
調味料aをフライパンに入れ少し煮詰めてから２を入れ絡める。
-
- 4
たれが煮詰まりとろっとしたら胡麻入れ絡ませ、小鉢に盛ってネギをトッピングする。
コツ・ポイント
長いもはしっかりとみずけを拭きっとってからカリッと揚げてください。
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