長ねぎとにんにくをみじん切りにする。お好みで、歯ごたえのある大きさに切っても◎。

鍋に水を入れて沸騰させ、弱火にしてから【１】を入れる。さらにごはんを加える。

サラダチキンを袋から取り出し、一口大に切って鍋に入れる。このとき、袋に残った汁も一緒に。

塩(塩麹)を少しずつ加え、好みの塩加減になるよう調整する。ごま油を香りづけ程度に回し入れる。

卵を溶いて回し入れる。軽く固まったところで火を止め、器に盛る。