優しいおやつ☆いちごの葛煮ゼリー
イチゴを潰して葛粉とともに炊く「葛粉のゼリー」です。
お砂糖なしの優しいおやつ。
このレシピの生い立ち
風邪の時にいつも作る「りんごの葛煮 ID:18246303 」のいちごバージョン。
小豆玄米を包んだ「いちごの葛まんじゅう ID:20020928 」もどうぞ。
優しいおやつ☆いちごの葛煮ゼリー
イチゴを潰して葛粉とともに炊く「葛粉のゼリー」です。
お砂糖なしの優しいおやつ。
このレシピの生い立ち
風邪の時にいつも作る「りんごの葛煮 ID:18246303 」のいちごバージョン。
小豆玄米を包んだ「いちごの葛まんじゅう ID:20020928 」もどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
ミキサーにかけやすいようにカットします。
-
- 2
いちごは洗ってヘタを取ります。
(ミキサーにかけず、このままマッシャーで潰してもOK) -
- 3
ミキサーが回りやすいよう水を加え、撹拌します。
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- 4
滑らかにします。
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- 5
鍋に移し葛粉を加えます。
＊お砂糖を加える場合はここで加え混ぜ溶かします。 -
- 6
しっかりと混ぜ溶かし、葛粉のダマダマがなくなったら点火。
-
- 7
絶えず底から混ぜつつ加熱していきます。
-
- 8
中火で加熱します。
底からもろもろと固まってくるので均一になるよう混ぜつつ炊いていきます。 -
- 9
ポコポコ沸いて、全体もったりと固まって表面がツヤっとしてきたら出来上がり。
＊熱いので火傷に注意してください。 -
- 10
火傷に注意して耐熱容器に移します。
-
- 11
氷水にドボンと漬け込み冷やします。
表面が乾燥しやすいので全体ドボンと水に浸けてもOK。 -
- 12
冷え固まったら取り出します。
＊放置しすぎると色、食感が悪くなります。
出来立てを急冷して召し上がってください。 -
- 13
写真奥は「りんごの葛煮 ID:18246303 」
-
- 14
＊使用するいちごの甘さや酸っぱさによって仕上がりの味も変わります。
甘いのがお好きな方はお砂糖等を加えてください。 - 15
いちごの葛まんじゅう ID:20020928
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コツ・ポイント
葛粉の量はお好みで。多いとプリッとしっかり固まります。
少ないと緩めに。
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2018/01/15/080124
つくれぽ
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