台所ペンギンの特製ポトフ

台所ペンギン @cook_40142086
自家製ベーコンの風味を活かしたポトフは、業務用スーパーのこだわり生フランクの旨味がプラスされたフォトジェ肉な味わいです。
このレシピの生い立ち
台所ペンギンの自家製ベーコンを活かせる派生メニューです。自家製ベーコンを丸ごとスープに使うことで、最低限の味付けで素材の旨味を最大限に引き出すことができます。
台所ペンギンの特製ポトフ
自家製ベーコンの風味を活かしたポトフは、業務用スーパーのこだわり生フランクの旨味がプラスされたフォトジェ肉な味わいです。
このレシピの生い立ち
台所ペンギンの自家製ベーコンを活かせる派生メニューです。自家製ベーコンを丸ごとスープに使うことで、最低限の味付けで素材の旨味を最大限に引き出すことができます。
作り方
- 1
人参とジャガイモの皮をむいて食べやすい大きさに切り、電子レンジでチンします。
- 2
業務用スーパーのベストバイTOP10の常連、こだわり生フランクを買っておきます。
- 3
沸騰した鍋で生フランクを解凍しながら、チンした人参とジャガイモを一緒に茹でます。
- 4
台所ペンギンの自家製ベーコン、玉ねぎ、キャベツを大きめにカットしておきます。
- 5
こだわり生フランクが半解凍になったぐらいのタイミングで、台所ペンギンの自家製ベーコンと玉ねぎを鍋に加えます。
- 6
こだわり生フランクが全解凍できたぐらいのタイミングで、キャベツも鍋に加えます。煮立ったスープが減っていたら加水します。
- 7
最後はコンソメで味を整えて完成です。
コツ・ポイント
ベーコンは自分で作りましょう。
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