健康思考味噌汁009 舞茸&寒天
hamyadayo @cook_40149755
栄養を味噌汁から摂取する✨
このレシピの生い立ち
キノコ類は何でも味噌汁に合うので今回は舞茸を使用✨
寒天は手軽に一番食物繊維を摂取出来る食材なので入れました❗
健康思考味噌汁009 舞茸&寒天
栄養を味噌汁から摂取する✨
このレシピの生い立ち
キノコ類は何でも味噌汁に合うので今回は舞茸を使用✨
寒天は手軽に一番食物繊維を摂取出来る食材なので入れました❗
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ中強火にかける。
-
- 2
寒天を水に浸しておく。
-
- 3
鍋の水がお湯になり出したら
サッと洗った舞茸の石づきを取って親指ぐらいの大きさに千切って入れる。 -
- 4
2分ぐらいしたらお味噌を全部溶かし
3ミリにスライスした玉ねぎを全部入れる。 -
- 5
玉ねぎに火が通ったら
5ミリ幅で切った竹輪を全部入れる。 -
- 6
落とし卵入れ
卵をおたまに乗せ優しく鍋に入れる。(優しく入れることで鍋の底にくっつかない) -
- 7
卵が崩れない程度固まったら
賽の目切りにした豆腐を全ぶっぱして軽く混ぜ、
2分程したら汁椀に盛る。 -
- 8
水に浸しておいた寒天を5ミリ幅に切って
4欠片程盛り付けたら完成。 -
コツ・ポイント
落とし卵は入れてからなるべく鍋の底に着けないようにする。下に沈んでしまったら優しくゆっくり混ぜ続ける。
(普通に混ぜると卵がボロボロに仕上がる)
舞茸はキノコの中でかなり栄養成績が優秀です✨
寒天は食物繊維たっぷりで便秘解消にもってこい❗
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