黒丸大根の前菜
Hana＊Y @cook_40150408
黒丸大根は白黒のコントラストが綺麗でオシャレなので、前菜にぴったりだと思い、作ってみました。
このレシピの生い立ち
黒丸大根の美味しさを知ってから、グリルやボイルなど色々な調理や食べ方を考えています。
黒丸大根の前菜
黒丸大根は白黒のコントラストが綺麗でオシャレなので、前菜にぴったりだと思い、作ってみました。
このレシピの生い立ち
黒丸大根の美味しさを知ってから、グリルやボイルなど色々な調理や食べ方を考えています。
作り方
- 1
皮ごと食べるので、表面に付いている土や埃を丁寧に洗います。
上下の固い部分を切り落とし、実を3ミリ幅にカットします。 - 2
水を入れた小鍋や琺瑯容器で10分ほど茹でます。
灰汁が出て来たら、取り除いて捨てます。 -
- 3
茹で上がったら冷水に取り、熱が取れたら水気を切ります。
-
- 4
スライスチーズを黒丸大根の断面と同じくらいのサイズに切り分けます。
- 5
今回使用したスライスチーズは、フィラデルフィア贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズです。
- 6
黒丸大根 + チーズ + 黒丸大根 + チーズ +
黒丸大根 の5層に仕上げます。 -
- 7
タラコやイクラ、トビランなど色目の綺麗な魚卵、又は生ハムなどをトッピングします。
コツ・ポイント
生だと辛いので、茹でる事で辛さを減らしました。
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