菜の花とホタテの白ワインソテー

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uki345 @cook_40054866

菜の花のほろ苦さとホタテの旨味をオリーブ油で香りよく包み込み、白ワイン風味でいただく春の一品☆
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菜の花とホタテの白ワインソテー

melmarilyn's cooksnap of when they made 菜の花とホタテの白ワインソテー.
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菜の花のほろ苦さとホタテの旨味をオリーブ油で香りよく包み込み、白ワイン風味でいただく春の一品☆
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材料

２人分
  1. 菜の花 １束
  2. ホタテ貝柱 10個
  3. 黄パプリカ 1/2個
  4. オリーブ油 大１
  5. 白ワイン 大１
  6. 塩胡椒 少々
  7. 胡桃（粗みじん） ４個

作り方

  1. 1

    菜の花は立てて軸からさっと茹でて４cm長さに切る。黄パプリカはヘタと種を取り細切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、ホタテ入れ軽く焼き色がついたら、白ワインを振り入れ蓋をして約１分蒸す。

  3. 3

    菜の花・黄パプリカを入れて炒め、塩胡椒で味を整える。

  4. 4

    器に盛り、胡桃をトッピングしたら出来上がり☆

コツ・ポイント

菜の花は火の通りが均一になるよう、立てて軸から茹でます。
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