真鯵のアクアパッツァ、パスタ添え
sawamur @cook_40251490
フジッリ(ねじねじしたパスタ)に魚介の旨味がよく絡むワンプレートメニューです。いろいろアレンジして楽しんでください。
このレシピの生い立ち
魚を使ったちょっと華やかな料理を食べたいと思い作ってみました。思いのほか簡単ですよ
真鯵のアクアパッツァ、パスタ添え
フジッリ(ねじねじしたパスタ)に魚介の旨味がよく絡むワンプレートメニューです。いろいろアレンジして楽しんでください。
このレシピの生い立ち
魚を使ったちょっと華やかな料理を食べたいと思い作ってみました。思いのほか簡単ですよ
作り方
- 1
鱗とハラワタを取った真鯵に塩を振っておく。
玉ねぎは一口大に切っておく - 2
鍋で2lほどの水に大さじ1の塩を入れ沸騰させる。パスタの出来上がりとアクアパッツァの出来上がりを合わせるのがポイント
- 3
フジッリ(パスタ)を茹で始める。アルデンテよりもやや柔らかめが合う。
フジッリがオススメだがフェットチーネやペンネもよい - 4
フライパンにオリーブオイルを大さじ3ほど引き中火に。周辺に玉ねぎとニンニクを置き中央で真鯵を焼く。両面に焼き色がつく程度
- 5
アサリを入れ、ワインを流し入れ、蓋をして口が開くまで蒸し焼きにする
- 6
アサリが開いたらブラックオリーブ、ミニトマトを入れる。続いて水を入れ沸騰させる。塩胡椒で味を整え弱火にし5分ほど煮る
- 7
茹で上がったフジッリを添えて盛り付けて完成。色どりにブロッコリーなどを加えてもよい。
あればイタリアンパセリをふる -
コツ・ポイント
パスタの出来とアクアパッツァの出来を揃えるのがコツです。フジッリだと14~15分かかるので、茹で始めてから魚を焼き始めるとだいたいうまくいきます
似たレシピ
-
-
-
フライパンで簡単♪アクアパッツァ風パスタ フライパンで簡単♪アクアパッツァ風パスタ
魚介本来の味を活かして。調味料はシンプルに、素材の旨味を吸ったライスパスタが絶品♪ちょっと特別な日のランチやディナーに♪
-
-
～あさりとスズキのアクアパッツァ～パスタ ～あさりとスズキのアクアパッツァ～パスタ
魚をあまり食べない方にも、パスタアレンジなら馴染みも深く気軽に作って食べてもらえるのではと思いレシピを作成しました。
-
ゆるキャン△金目鯛のアクアパッツァパスタ ゆるキャン△金目鯛のアクアパッツァパスタ
アヒージョID:21493296からリメイクパスタ。金目の旨味とアヒージョで染み出た具材のエキスがパスタに絡みます。
Imada_m -
-
-
〆はパスタで！鯛とアサリでアクアパッツァ 〆はパスタで！鯛とアサリでアクアパッツァ
超簡単、フライパンごと食卓へ、15分で出来る時短レシピ。我が家は〆にパスタを入れます。春が旬の食材で我が家の定番レシピ♪ とっぴぃ☆☆ -
鯛のアクアパッツァ&レモンバターパスタ 鯛のアクアパッツァ&レモンバターパスタ
少ない労力と技術でも確実に料理上手にみえるレシピ♡魚介の旨味たっぷりのスープで締めのパスタも。バレンタインのディナーに♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20036387
