下準備：
スズキ⇒塩コショウ少々を振っておく。
ニンニク⇒つぶす。
唐辛子⇒種を取り除く。
玉ねぎ⇒薄切り。

フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を入れ、スズキを皮目から焼いていく。

皮目８割をこんがりと焼いたら返し、裏側を軽く焼き、皿に取り出しておく。

同じフライパンにオリーブオイル（大さじ１）を足し、下準備したニンニク、唐辛子を加え香りを出したら玉ねぎも加えて炒める。

玉ねぎを透き通るまで炒めたら、水、白ワイン、ドライトマト、半分に折ったパスタ、あさり、3⃣のスズキを加える。

パスタが絡まないようにほぐしたら、フライパンに蓋をして、中火で加熱する。

（パスタがくっつかないように、時々フライパンをゆすったり、混ぜたりしながら様子を見ること。）

パスタの袋に表示している時間より1分程度残した時間まで加熱したら蓋を取り、塩コショウで味を調える。

（水分が多ければ強火にして水分を飛ばす。）

皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。