もやしは芽が汚ければ取り、熱湯で透明になるまでさっと茹でる。

搾菜は、大きければ食べやす大きさに切り、少々の汁気と共にジップロックへ入れる。

全てを同じジップロックに入れ、もみもみ。空気を抜いて冷蔵庫で30分寝かせたら出来上がり。