キャベツをザク切り。あまり小さくなり過ぎないように。

耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけてレンチン。
完全に火が通らない程度に調整。

半分くらい柔らかくなったところで、卵一個を割り入れグルグル混ぜる。キャベツ全体に卵が行き渡るように。

そしてさらにレンチン。
おおよそ卵が固まったら良い。
多少、半熟のところがあってもいい。卵が硬くなり過ぎない方が良い。

ポン酢をかけて混ぜてから、マヨネーズで和えたら、かつお節をかけて出来上がり。