はまぐりの砂抜きをする。
海水程度の塩水に2〜3時間つければよい。
☆はまぐりの砂抜きはこちら
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フライパンを加熱して、はまぐりが重ならないように並べる。

酒を振りかけ蓋をする。

口が開いたらバターを一片入れる。

醤油を少々。

はまぐりを一度他の器に移す。

はまぐりから出ただしに平貝のひもを入れる。

火が通ったら出来上がり。

平貝のひものみでも美味。

盛り付けて完成。