柔らか鶏マヨ
そうずR @cook_40048261
海老マヨならぬ鶏マヨ。
お酢と生姜でこってりなりすぎず、オススメです！
このレシピの生い立ち
海老マヨを作りたかったんですが、なかったので、鶏ムネ肉で作ってみました。
柔らか鶏マヨ
海老マヨならぬ鶏マヨ。
お酢と生姜でこってりなりすぎず、オススメです！
このレシピの生い立ち
海老マヨを作りたかったんですが、なかったので、鶏ムネ肉で作ってみました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は一口大に切り、胡椒で下味をつけてから、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンで油を温めてからニンニクと生姜を炒める。匂いが出てきたら、鶏ムネ肉を焼き色がつくまであまり返さずに焼く。
- 3
両面に焼き色がついたら、玉ねぎとチンゲンサイを加えて、よく混ぜ合わせる。みりんとお酢を加え、弱火〜中火で5分ほど煮込む。
- 4
マヨネーズを加えて、中火で汁気を飛ばしながらかき混ぜる。
最後に塩もしくは胡椒で味を調えてから盛りつけて、完成☆
コツ・ポイント
鶏ムネは気持ち小さめに切って、しっかりと両面に焼き色をつけるようにじっくり焼く。
最後にマヨネーズを加えた後は汁気が飛ぶまでしっかり炒める。
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