柔らか鶏マヨ

柔らか鶏マヨ-レシピのメイン写真

柔らか鶏マヨ

そうずR @cook_40048261

海老マヨならぬ鶏マヨ。
お酢と生姜でこってりなりすぎず、オススメです！
このレシピの生い立ち
海老マヨを作りたかったんですが、なかったので、鶏ムネ肉で作ってみました。

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お酢と生姜でこってりなりすぎず、オススメです！
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材料

4人分

鶏ムネ肉 2枚
玉ねぎ 1/2個
チンゲンサイ 1束
胡椒適量
片栗粉適量
生姜薄切り4〜5枚をみじん切り
にんにくニンニク大きめの1個みじん切り
ごま油適量
マヨネーズ大さじ4
塩ひとふり

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作り方

1

鶏ムネ肉は一口大に切り、胡椒で下味をつけてから、片栗粉をまぶす。
2

フライパンで油を温めてからニンニクと生姜を炒める。匂いが出てきたら、鶏ムネ肉を焼き色がつくまであまり返さずに焼く。
3

両面に焼き色がついたら、玉ねぎとチンゲンサイを加えて、よく混ぜ合わせる。みりんとお酢を加え、弱火〜中火で5分ほど煮込む。
4

マヨネーズを加えて、中火で汁気を飛ばしながらかき混ぜる。
最後に塩もしくは胡椒で味を調えてから盛りつけて、完成☆

コツ・ポイント

鶏ムネは気持ち小さめに切って、しっかりと両面に焼き色をつけるようにじっくり焼く。
最後にマヨネーズを加えた後は汁気が飛ぶまでしっかり炒める。

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そうずR @cook_40048261

2016/04/21 10:25に公開

我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

片栗粉チンゲンサイにんにく玉ねぎしょうが鶏胸肉

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