れんこん大量消費☆もっちりれんこんバーグ
にしきキッチン @cook_40093961
いつもと違うモッチモチの和風ハンバーグ♡くるみの食感がいいアクセントです(＾▽＾)
このレシピの生い立ち
熱を入れるとモチモチになるれんこん。れんこんを食べ慣れない子どもでも食べやすいようにハンバーグにしてみました！
れんこん大量消費☆もっちりれんこんバーグ
いつもと違うモッチモチの和風ハンバーグ♡くるみの食感がいいアクセントです(＾▽＾)
このレシピの生い立ち
熱を入れるとモチモチになるれんこん。れんこんを食べ慣れない子どもでも食べやすいようにハンバーグにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは大きい時は荒めに刻みフライパンで香ばしくなるまで乾煎りする。
- 2
れんこんはタワシでこすって皮ごとすりおろす。フードプロセッサーがあればねっとりするまでかける。
水気は軽くしぼっておく。 - 3
バーグの材料くるみ以外をボウルに入れよくこねる。くるみも加えてさらにこねる。
- 4
８～10等分して小判型や平たい丸型にまるめる。
-
- 5
１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。
- 6
フライパンで焼くときは油をしいたフライパンで片面２分くらいずつ焼き目がつくまで焼く。
-
- 7
1/2カップくらい水を加え蓋をし、弱火で10分くらい蒸し焼きにする。水分が足りなくて焦げそうなときは水を足す。
-
- 8
だし汁、うすくち、みりんを煮立たせ片栗粉でとろみをつけあんを作る。
コツ・ポイント
あんは白だしやめんつゆでお手軽に作ってもOKです。れんこんをすりおろした後の搾り汁は、喉の痛みや咳止めに効きます。うすめてハチミツや生姜を入れて飲むとポカポカあたたまります(*＾ｖ＾*)みそ汁や煮物に使ってもいいですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20037052
