お皿の下準備。パンを用意します。

パンの上２センチぐらいを横に切ります。

包丁を垂直に入れてパンの中を１周して中身をくりぬきます。

中に手を入れてゆっくり中身をくりぬきます(はがします)。

器を広げるためにお玉を使って底と側面をならします。片方の手でパンを持ってお玉を押し込む感じです。

中身を一口サイズに切ります。

上の切り取った部分も切ります。

卵を割りほぐして砂糖を入れます。
砂糖は３回ぐらいに分けて入れるとしっかり溶けやすいです。

牛乳を入れます。

卵液にパンを浸します。
上の皮がついているものを最後にのせるので先に入れると作業しやすいです。

ホイッパーで全体が浸かるように押し込みます。

りんご1/2の芯をとって５ミリぐらいに切ります。
皮は剥きません。

90度向きを変えて２センチ幅ぐらいに切ります。

砂糖と水を計ります。
写真では一緒に計っていますが、別々に用意してフライパンで一緒にした方が楽です。

強火で火にかけて飴を作ります。

周りから煮たってきます。一切さわらなくてOKです。

全体が沸騰してきたら少し火を弱めて茶色くなるまで待ちます。

茶色くなってきたらりんごを入れます。

りんご全体に飴をつけます。

さらに火にかけます。

けむりが出てきたら火を止めて、容器に移します。

器の底全体にりんごをしきます。
私はお箸を使いました。

浸しておいたパンを器に戻します。

途中で卵液を流し入れます。

フタ部分を乗せて残りの卵液を流し入れます。

あらかじめオーブンを150度に予熱しておきます。
オーブンに入れる前に卵液がしみでていたりこぼれてても大丈夫です。

150度のオーブンで15分焼きます。

あら熱がとれたら完成です。お好きな大きさに切り分けてください。
冷蔵庫で保管した場合、食べる前に軽く温めると美味しいです