春キャベツと豚挽き肉の生姜焼き

みずくみさん @cook_40099909
春キャベツをザクザク切って、ピーマン、人参で彩りも良く、生姜で豚挽き肉も味が引き立つ、ご飯に合うおかずです!
このレシピの生い立ち
青椒肉絲にしようと思っていたけど、生姜焼きも良いと思って
色々なレシピを参考にして作りました。
春キャベツと豚挽き肉の生姜焼き
春キャベツをザクザク切って、ピーマン、人参で彩りも良く、生姜で豚挽き肉も味が引き立つ、ご飯に合うおかずです!
このレシピの生い立ち
青椒肉絲にしようと思っていたけど、生姜焼きも良いと思って
色々なレシピを参考にして作りました。
作り方
- 1
春キャベツは洗って、大きめのザクザク切り。ピーマンは細切り、人参は薄目の短冊切り。生姜はみじん切り
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、春キャベツを軽く炒めます。シナシナにならないように。皿にとりわけます。
- 3
ゴマ油を少し追加して、生姜を入れて香りを出し、豚挽き肉を炒めます。人参、ピーマンを加え、調味料を加えて炒めます。
- 4
最後に前に炒めたキャベツを加え、軽く混ぜて蓋をして5分位弱火で蒸し焼きにします。焦がさないように。
- 5
盛りつけは先にキャベツを入れて、残りを盛りつけると良いです。
- 6
人数が多い時はキャベツを大きめに切り、具を巻いて食べるのも良いです。仕上げに黒胡椒か胡椒をかけると更にピリッとなります。
コツ・ポイント
キャベツは炒めすぎないようにします。春キャベツの食感を出します。
ザクザク大きめの方が良いです。
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