春キャベツは洗って、大きめのザクザク切り。ピーマンは細切り、人参は薄目の短冊切り。生姜はみじん切り

フライパンにゴマ油を熱し、春キャベツを軽く炒めます。シナシナにならないように。皿にとりわけます。

ゴマ油を少し追加して、生姜を入れて香りを出し、豚挽き肉を炒めます。人参、ピーマンを加え、調味料を加えて炒めます。

最後に前に炒めたキャベツを加え、軽く混ぜて蓋をして５分位弱火で蒸し焼きにします。焦がさないように。

盛りつけは先にキャベツを入れて、残りを盛りつけると良いです。

人数が多い時はキャベツを大きめに切り、具を巻いて食べるのも良いです。仕上げに黒胡椒か胡椒をかけると更にピリッとなります。