白菜は、食べ易い大きさに切る。レモンは、皮を向いて、スライスにする。

フライパンに、玉ねぎ、白菜、マッシュルーム、魚の順に重ねていき、ベジソルトを振り、レモンを乗せる。

蓋をして、弱火～中火にかける。焦げ付きそうなら、少しだけ水を入れる。

１５～２０分で、魚に火がとおったら出来上がり。