ターサイの白麻婆豆腐
あかりのキッチン @cook_40252386
あっさりだけどコクのある麻婆豆腐。
ターサイがたっぷり食べられます。
どんぶりにしてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ターサイがあったから・・・。
ターサイの白麻婆豆腐
あっさりだけどコクのある麻婆豆腐。
ターサイがたっぷり食べられます。
どんぶりにしてもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ターサイがあったから・・・。
作り方
- 1
ターサイは３,４ｃｍの長さに切る。豆腐は1.5ｃｍ角のさいころに切る。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、しょうが、にんにく、長ネギ、鷹の爪を弱火で香りを出す。
- 3
中火にして豚挽き肉を加えて、ポロポロになるまで炒める。
-
- 4
◆を入れ強火にし、煮立ったら、①のターサイと豆腐を加え、ごま油をたらーりかけて、ふたをする。
-
- 5
2,3分蒸して、ターサイがしんなりしたら、ざっと混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を入れる。
- 6
汁の泡がぶくぶくして透明になったらできあがり！
-
コツ・ポイント
我が家は、幼児がいるので、鷹の爪は水につけてから使います。だいぶ、辛味は抜け、香りだけ残ります。大人だけの場合は、１さや使ったり、小口に切ってもいいかもしれません。
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