玉ねぎは細めのくし切りにし、エリンギは縦半分に切って薄切りにする。
牛切り落とし肉に小麦粉をまぶしておく。

フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりとしてきたら牛切り落とし肉を入れて炒める。
小麦粉を振り入れる。

赤ワインと水を少しずつ混ぜながら入れる。

エリンギを入れて少し煮込む。

◎の調味料を入れて煮込む。

少し煮詰めれば出来上がり。