白滝は塩もみ（分量外）してしばらく置く。
湯で洗い流し5cm幅に切る。
（沸かした湯で湯通ししなくても臭みは取れます）

大根は皮をむき、一口大に切る。
耐熱容器に入れ、レンジで4分くらい加熱する。

じゃがいもも皮をむき、一口大に切る。
耐熱容器に入れ、レンジで3分半～4分くらい加熱する。

にんじんも皮をむき、一口大に切る。
耐熱容器に入れ、レンジで1～1分半くらい加熱する。

玉ねぎは1cmの半月切りやいちょう切りにする。
（換気扇をつけながら切ると、涙が出ません）

豚肉は一口大に切る。
（肉を切ると包丁とまな板が汚れるので、食材の最後に切ると洗い物が減ります）

鍋に油（分量外）をひき、にんにくを入れる。
香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
砂糖を入れて炒める。

豚肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、じゃがいも、にんじん、大根を入れて炒める。
（レンジで加熱してあるので一気に入れてOK）

水気を切ったしらたきを入れる。

一度火を消し、トマト缶と醤油を入れる。
再び火をつけて軽く混ぜる。
弱火で10～15分煮る。