便秘解消！！3種のきのこたっぷり味噌汁

Name: 便秘解消！！3種のきのこたっぷり味噌汁
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ 30g; エリンギ 1本; まいたけ 30g; にんじん 60g; こねぎ 適量; だし汁 400cc; 味噌 大さじ1.5（27g）

スクスクのっぽくん @sukunoppo

【管理栄養士監修】ついついおろそかにしてしまいがちな「汁物」。実は、便秘対策にはオススメの1品となります！
このレシピの生い立ち
たっぷりきのこを入れて、快腸を目指しましょう♪

便秘解消！！3種のきのこたっぷり味噌汁

スクスクのっぽくん @sukunoppo

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材料

2人分

しめじ 30g
エリンギ 1本
まいたけ 30g
にんじん 60g
こねぎ適量
だし汁 400cc
味噌大さじ1.5（27g）

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作り方

1

しめじとまいたけは石づきをとり手でほぐし、エリンギはひと口大に切る。
2

にんじんは皮ごとひと口大の乱切りにし、こねぎは小口に切る。
3

鍋にだし汁と人参、きのこ類を加えて弱火でゆっくり加熱する。
4

人参が柔らかくなったら火を止め、味噌を溶かし入れ、最後にこねぎを加える。

コツ・ポイント

きのこ類は食物繊維の一種でもあるβグルカンが多く含まれています。また、風味も良く食べごたえもあります。種類によって食感が違うので、切り方を変えて楽しむのも◎

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つくれぽ

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スクスクのっぽくん @sukunoppo

2017/10/27 05:34に公開

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みそ汁シメジにんじんエリンギまいたけこねぎ味噌

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