辛くな～い(^^)イタリアン麻婆茄子
辛くない麻婆茄子(‾∇‾*)ゞ
このレシピの生い立ち
テレビで紹介してたので覚え書き(^^)
作り方
- 1
材料を切る
ナス １口サイズ
玉ねぎ みじん切り
にんにく みじん切り - 2
切ったナスをサラダ油で混ぜる
(素揚げが大変なので(；´_ゝ`)しかも揚げるよりヘルシー(*≧∀≦*)) -
- 3
フライパンにオリーブ油を入れて豚ミンチ色が変わるくらいまでを炒める
-
- 4
玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める
(少ししんなり香りがたつくらいまで…油でコーティングする感じ) -
- 5
みそ、しょうゆ、酒、砂糖を入れて炒める
(テンメンジャンが家になく家にあるもので作れるように) -
- 6
ナスを入れて炒める
(ナスに火が通るようにしっかり炒める) -
- 7
トマトジュース(無塩)を入れ強火にして沸騰したら弱火で５分煮込む
-
- 8
煮込んだものを日からおろして水溶き片栗粉を入れて混ぜてとろみをつける
-
- 9
お皿に盛って完成(*≧∀≦*)
お好みでパセリや粉チーズをどうぞ -
- 10
もし麻婆茄子があまったら…
１ 耐熱皿にご飯を盛る
２ 麻婆茄子をかける
３ オーブンで焼く(チーズが溶ければOK) -
コツ・ポイント
料理下手な私でも簡単に作れちゃいました(^^)v
辛いのが好きなひとは豆板醤で辛味を足してもいいと思います(*≧∀≦*)
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