【簡単・本格的】ストウブでカオマンガイ
塩原ヨナ @cook_40063690
タイ料理のカオマンガイ（海南鶏飯）がストウブなら簡単に作れます。
ふっくら鶏肉と鶏の旨味をたっぷり吸い込んだご飯は絶品！
このレシピの生い立ち
最近「ピンクのカオマンガイ」のガイトーンが渋谷に出店したりして、タイ料理の人気が再燃してますね。
簡単で本格的なカオマンガイを楽しめるように、作ってみました。
【簡単・本格的】ストウブでカオマンガイ
タイ料理のカオマンガイ（海南鶏飯）がストウブなら簡単に作れます。
ふっくら鶏肉と鶏の旨味をたっぷり吸い込んだご飯は絶品！
このレシピの生い立ち
最近「ピンクのカオマンガイ」のガイトーンが渋谷に出店したりして、タイ料理の人気が再燃してますね。
簡単で本格的なカオマンガイを楽しめるように、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いで、15分～60分、水に浸します。（時間に余裕が有るときは長めで。）
- 2
お米を浸している間に、鶏もも肉にフォークでプスプス穴をあけて、塩コショウをかけてよく擦り込みます。
- 3
お米の水を切って、ストウブに入れ、水360mlを加えます。
鶏もも肉を乗せます。
-
- 4
蓋をして強火で加熱します。
沸騰して、ジュッと吹きこぼれたら、火を一番弱くして10分加熱します。
-
- 5
ご飯が炊けるまでの間に、タレを作ります。
★の材料を混ぜます。 - 6
ご飯が炊けたら最後に強火で30秒加熱します。
生姜の千切りはお好みでどうぞ。
-
- 7
鶏肉を切って、盛り付けて、タレをかけたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
コツは無いくらい簡単です。
写真はむね肉を使いましたが、案外ふっくら出来上がりました。
タレはにんにくが効いていますので、刺激が強いのが苦手な方は量を少なめにするか、はちみつ増量で♪
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