簡単！アクアパッツァと翌日パスタ
ホットドッグ犬 @cook_40270815
とにかくうまい！！！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単でおいしかったので、ことしもう2度つくりました。
青魚ならいけるかも？
覚書に。
簡単！アクアパッツァと翌日パスタ
とにかくうまい！！！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単でおいしかったので、ことしもう2度つくりました。
青魚ならいけるかも？
覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは半分に切って、天日干しで一日干すと甘みが増えて美味しい。
- 2
アジはぜいご？じご？（尻尾の付け根の硬い部分）をそぎ取り、はらわたを出して、血合いをきれいにゆすぐ。
- 3
2のアジに腹の中までしおこしょうをふり、10分は置いておく。
- 4
ニンニクを薄切りにして、オリーブオイルで炒める。
大きめのフライパンで。 - 5
アジを入れて、焼き目をつける。ニンニクが焦げるようならとりだして。
- 6
アジに両面焼き色がついたら、アサリをいれる。ひたひたまで水か白ワインをいれ、思いっきり強火で蓋をする。
- 7
アサリが開きかけたら、トマトをいれる。
- 8
完全にアサリが開いたら、塩味を確認。アサリやアジで、いらないくらい。
ハーブを入れる。 - 9
オリーブオイルをたーっぷり入れて、ゆすりながら乳化させる。
出来上がり！ - 10
スープをパンに浸してもいいし、翌日ゆでたパスタを絡めたら相当おいしかった！
コツ・ポイント
漁師飯らしいので、素材の味が決め手。鮮度の良い物のほうがもちろんうまい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20039637
