京風・煮物醤油
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
野菜の色も綺麗に見える、京風の煮物しょうゆです。4～6倍に水で薄めて野菜を適当に煮込むだけ。色んな煮物が作れます♪
このレシピの生い立ち
料理をするのが面倒な時、どんな野菜にも合う煮物の素を作ろうと思い、調味料の分量を色々変えて完成しました。
京風・煮物醤油
野菜の色も綺麗に見える、京風の煮物しょうゆです。4～6倍に水で薄めて野菜を適当に煮込むだけ。色んな煮物が作れます♪
このレシピの生い立ち
料理をするのが面倒な時、どんな野菜にも合う煮物の素を作ろうと思い、調味料の分量を色々変えて完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に【A】を入れ弱めの中火で煮る。煮立ったら昆布を取り出し、かつお節を入れ火を止め、そのまま冷ます。冷めたら濾す。
- 2
【使い方】
煮物醤油１に対して水を４～6使います。煮物醤油１００ｃｃなら水は４００ｃｃ～6００ｃｃ。 - 3
かぶとちくわの煮物↓
レシピID : 20338905 -
- 4
ブログ記事↓
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-12154755554.html
コツ・ポイント
醤油は、『薄口醤油』を使います。塩気が強く、色が薄い醤油です。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20039702
