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イカの肝のゲソ焼き
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イカの肝のゲソ焼き-レシピのメイン写真

イカの肝のゲソ焼き

☆★☆ちか☆★☆
☆★☆ちか☆★☆ @cook_40096603

肝をムダにしないために作りました。
このレシピの生い立ち
イカめしを作るのに肝とゲソが余ったので作ってみました(^ ^)

肝をムダにしないために作りました。
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イカめしを作るのに肝とゲソが余ったので作ってみました(^ ^)

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イカの肝のゲソ焼き

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肝をムダにしないために作りました。
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イカめしを作るのに肝とゲソが余ったので作ってみました(^ ^)

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材料

1〜2人分
  • イカの肝 2〜3杯
  • イカのゲソ 2〜3杯
  • 塩 少々
  • 料理酒 少々
  • サラダ油 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    肝を胴から取り出します。
    出した肝に塩をかけ少し置きます。

  2. 2

    ゲソの下処理をし、好きな大きさに切り分けます。

  3. 3

    サラダ油でゲソを焼き、料理酒で臭みを飛ばします。

  4. 4

    その後、肝を入れ火を通したら完成です!

コツ・ポイント

塩で肝の臭みを取りますので、少し多めにかけて下さい。その塩味で意外と全ての味付けができます!

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☆★☆ちか☆★☆
☆★☆ちか☆★☆ @cook_40096603
2019/07/04 15:58に公開
前から載せてみたい!と思っていました(^-^)こそこそと楽しみながら公開していきたいと思います☆
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このレシピのキーワード

イカ 酒 げそ

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