イカの肝のゲソ焼き
肝をムダにしないために作りました。
このレシピの生い立ち
イカめしを作るのに肝とゲソが余ったので作ってみました(^ ^)
作り方
- 1
肝を胴から取り出します。
出した肝に塩をかけ少し置きます。 - 2
ゲソの下処理をし、好きな大きさに切り分けます。
- 3
サラダ油でゲソを焼き、料理酒で臭みを飛ばします。
- 4
その後、肝を入れ火を通したら完成です！
コツ・ポイント
塩で肝の臭みを取りますので、少し多めにかけて下さい。その塩味で意外と全ての味付けができます！
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