栄養満点！かぼちゃホットケーキ
YUUSTYLE @cook_40089514
片栗粉が入っているので、モチモチ食感が楽しめます。
とても、美味しいですよ。^_^
このレシピの生い立ち
祖父が戦時中、南京にいる頃、カボチャを美味しく食べられるよう、工夫して考案したレシピです。戦後、日本に帰った来てからも、孫である主人によく食べさせてくれたそうです。
どことなく懐かしく、素朴な味がなんともいえません。ぜひ、お試しあれ。
栄養満点！かぼちゃホットケーキ
片栗粉が入っているので、モチモチ食感が楽しめます。
とても、美味しいですよ。^_^
このレシピの生い立ち
祖父が戦時中、南京にいる頃、カボチャを美味しく食べられるよう、工夫して考案したレシピです。戦後、日本に帰った来てからも、孫である主人によく食べさせてくれたそうです。
どことなく懐かしく、素朴な味がなんともいえません。ぜひ、お試しあれ。
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- 1
1.かぼちゃは皮をむいて(多少残してもよい)乱切りにする。
-
- 2
2.蒸し器で、串が通るぐらいになるまで蒸す。
- 3
3.蒸しあったら、熱いうちに綿棒で潰し、バター、砂糖、塩の順に入れ、まんべんなく混ぜる。
- 4
4.さらに、牛乳、卵を加え、片栗粉もダマにならないように少しずつ加え、トロトロになるまで、混ぜる。
-
- 5
5.混ぜ合わせたら、ホットプレートを中に合わせ、両面がうっすら焦げ目が付く程度に焼いたら出来上がり！
-
- 6
6.このまま、サランラップで包むと冷凍保存出来ます。
食べたい時に、電子レンジで、約2分温めると美味しくいただけます。
コツ・ポイント
蒸しあがった熱々のカボチャを潰したら、加える材料の順に気をつけてください。先に片栗粉や卵を加えると、固まってしまいます。
バター、砂糖、塩、牛乳、たまご、片栗粉の順に入れて下さい。
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