♪夏野菜のグリーンカレー♪
Natustyle @cook_40054987
簡単なのに、お好きな夏野菜をいっぱ～い食べられるグリーンカレーです☆ ココナッツミルクの甘みとさわやかな辛さが絶妙です☆
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで、グリーンカレーを食べてから大好きになって色々試して作っています♪(^^)/
♪夏野菜のグリーンカレー♪
簡単なのに、お好きな夏野菜をいっぱ～い食べられるグリーンカレーです☆ ココナッツミルクの甘みとさわやかな辛さが絶妙です☆
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで、グリーンカレーを食べてから大好きになって色々試して作っています♪(^^)/
作り方
- 1
ココナッツミルクと水煮たけのことグリーンカレーの素を用意します☆
（ﾄﾞｰﾊﾞｰﾌｨｰﾙﾄﾞﾌｧｰｲｰｽﾄのものが◎） -
- 2
お好きな夏野菜もたっぷり用意します☆
今回はナス、ズッキーニ、パプリカ、オクラ、ピーマン、ゴーヤ、エリンギも入れました☆ -
- 3
野菜はザクザクと大きめに切り、たけのこも薄切りにしておきます☆
-
- 4
鶏肉とにんじんなど硬い野菜から炒め、しんなりさせます☆
-
- 5
ココナッツミルクとカレールーを入れ10分間ほど煮込みます♪
ドロッとし過ぎていたら水200ccも加えます♪ -
- 6
ピーマンとパプリカは色が変わらない様に最後に加えました☆
仕上げにナンプラーを加えます♪ -
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり～(*^^)v
写真のご飯は７分づきなので茶色っぽいです♪ -
コツ・ポイント
肉とにんじんなど硬めの野菜は先に加え、火の通りやすい野菜は後から入れると色がキレイに仕上がります☆
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