ブラックオリーブは、いつもコストコで買ってます。缶を開けザルで水分をよく切ってください。

カシューナッツは、生ではなく素煎りのものですが、香りを立たせるためにもう一度軽くあぶってます。

アンチョビフィレは、二切れ、ニンニク一かけですが、お好みで。オリーブオイルがガーリックフレーバーなので少なめに。

すべての材料をブレンダーに入れ、なめらかになるまで丁寧に混ぜます。ナッツのツブツブが気にならないように。

最後に、パルメザンチーズを入れもう一度かき混ぜ塩、コショウで味を整え完成です。