野菜を切ります。ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマト、じゃがいもは1cmくらいの角切りに。

玉ねぎ、ニンニクはスライス。

フライパン弱火でオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒めます。

ニンニクにちょっと色が付くくらいで、玉ねぎ投入！オイルがまとうくらいにサッと混ぜます。

じゃがいも、ナス、ズッキーニ、ピーマンを入れて、またさっと炒めます。

トマトも入れます。また混ぜます。

コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、塩を入れて、また混ぜます。

弱火で煮ます。たまに混ぜながら。

野菜から水が出るので、弱火で放置。味見して、塩加減を調節。

野菜がクタクタになったら、完成〜！

粉チーズをかけて召し上がれ！