レタス・ステーキの温サラダ
kebeibiko @kebeibiko_cooking
レタスをくし形切りにし断面だけをさっと焼き付けた温サラダ。レタスたっぷり食べられちゃうぞ～♪
このレシピの生い立ち
レタスを沢山食べたいときの定番です。ドレッシングで変化しますが、トマトは夏仕様^^
レタス・ステーキの温サラダ
レタスをくし形切りにし断面だけをさっと焼き付けた温サラダ。レタスたっぷり食べられちゃうぞ～♪
このレシピの生い立ち
レタスを沢山食べたいときの定番です。ドレッシングで変化しますが、トマトは夏仕様^^
アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングのトマトは7，8ｍｍの角切りし、
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- 2
☆印の調味料を加え混ぜ合わせておきます。時間があるときは冷蔵庫で保存し冷やしても美味しいです。
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- 3
大蒜は薄切りにし、フライパンにオリーブオイルを引き大蒜を加えてから弱火にかけ、ゆっくり香りをオイルに付けていきます。
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- 4
大蒜を焦がさないように縁が色付き出したら火を消し（余熱で黄金色になりカリカリになる）にんにくチップを1枚づつ取り出します
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- 5
レタスは縦6等分のくし形切りにし芯は取り除き、４のフライパンを中火に熱し「くし形」のまま乗せ両断面を焼き付けます。
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- 6
片面に焼き色が付いたら返し（直ぐに焼き目が付きます）もう一方を焼き付けながらクレージソルトを振り掛け出来上がり。
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- 7
皿に盛付けブラックペッパーを振り掛け２のドレッシングをかけ、
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- 8
最後に４で取り出したニンニクチップをのせて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
アーリオ・オーリオしたオイルで切った断面だけサッと焼付けたレアなレタスです。シャキシャキ感が残るよう焼きすぎないように。ニンニクは、必ず冷たいオイルの中に加えてから火を付けると美味しいカリカリなニンニクチップが出来上がります♪
つくれぽ
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