塩レモン☆爽やかゴロゴロポテサラ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
塩レモンがポイント☆爽やかな酸味が美味しい、じゃがいもの形を残したタイプのポテトサラダです。卵や絹さやで彩よく♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもと絹さやをたくさんいただいたので、塩レモンを使っていつもとひと味違うポテサラにしました。
塩レモン☆爽やかゴロゴロポテサラ
塩レモンがポイント☆爽やかな酸味が美味しい、じゃがいもの形を残したタイプのポテトサラダです。卵や絹さやで彩よく♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもと絹さやをたくさんいただいたので、塩レモンを使っていつもとひと味違うポテサラにしました。
作り方
- 1
じゃがいもはよく洗って皮ごと一口大に切り、ゆでるorレンジでチン。
- 2
卵→ゆで卵にして一口大に切る
絹さや→筋を取りさっと茹で、半分程度に切る
玉ねぎ→スライスして水にさらし、よく水気を切る - 3
じゃがいもが暑いうちに刻んだ塩レモン、ブラックペッパーで和え、ゆで卵も合わせる。
-
- 4
マヨネーズ、ヨーグルトで和えて、玉ねぎ、絹さやも加え和える。
-
- 5
器に盛ってお好みでパセリをふって出来上がり♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもや卵の形が崩れないように、ゆで加減や和えるときに記をつけてください。
ブラックペッパー多めがおすすめ☆
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