アスパラの下の部分はピーラーで皮を剥き、半分に切る。

アスパラに小麦粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を入れ、アスパラを並べバターをのせ、蓋をして約3分蒸し焼きにする。

アスパラを裏返して約2分蒸し焼きにする。焼けたら醤油をからめる。

お皿に盛り胡椒をふり、マヨネーズでお召し上がりください。