☆ホタテ玉あんかけ☆
かに玉に負けない美味しさ〜♪꒰*´∀`*꒱♪
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫ったホタテ缶詰を発見したので〜ニューメニューに挑戦♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は戻し〜軸を取り千切り♪
タケノコ、生姜も千切り♪
ネギは斜め切り♪ -
- 2
ホタテ缶詰は水を切り〜
軽くほぐしておく♪ -
- 3
フライパンに油を熱し〜
①のネギ以外の
生姜、タケノコ、干し椎茸を炒める♪ -
- 4
↑にホタテを加え〜
軽く混ぜる♪
ごま油を加える♪ -
- 5
火を止め〜ボールなどに移しさます♪
-
- 6
卵を溶き〜塩、コショウ、酒、砂糖を加える♪
-
- 7
【あんかけ】スープを煮たて〜酒、砂糖、酢、塩、醤油、味噌を入れ混ぜひと煮だち♪水溶き片栗粉を少しづつ入れとろみをつける♪
-
- 8
卵のボールに粗熱の取れた材料とネギを入れ〜混ぜる♪
-
- 9
＊茹でた枝豆があったので…一緒に加えました♪
(他の青みでもOK!
無くてもOK!) -
- 10
フライパンに油を熱し〜
↑を流し入れ〜ゆっくり混ぜ…半熟状態になったら蒸し焼きに♪ -
- 11
焼けたら〜器に盛り〜
ゴマや鰹節や小葱などお好みのトッピングで〜完成♪ -
コツ・ポイント
あんかけは薄味なので、味見をしてお好みにアレンジして下さ〜い♪
焼く時は焦げやすいので、中火以下で焼いて下さい♪
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