サバの柑橘とパプリカマリネ
シェフの扉 @cook_40264570
とっても健康にいい青魚！ありきたりなレシピに飽きた方にピッタリ！！
夏場でもサッパリとして食欲もわきますね！
このレシピの生い立ち
マリネするので２～３日は日持ちします。
かんきつ類は青魚の臭みも取ってくれるのでサッパリとして食べやすい一品に仕上がっています。
ぜひお試しください！
サバの柑橘とパプリカマリネ
とっても健康にいい青魚！ありきたりなレシピに飽きた方にピッタリ！！
夏場でもサッパリとして食欲もわきますね！
このレシピの生い立ち
マリネするので２～３日は日持ちします。
かんきつ類は青魚の臭みも取ってくれるのでサッパリとして食べやすい一品に仕上がっています。
ぜひお試しください！
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジの皮を頭の部分をお尻の部分を切り落とす。
-
- 2
包丁で写真のように皮をむく。
-
- 3
皮が剥き終わった状態。
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- 4
オレンジの房の部分に包丁を入れて薄皮と実を外していく。
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- 5
実を外し終ったら薄皮を絞り果汁と取っておく。
-
- 6
グレープフルーツをライムも同様に実を外して果汁と取っておく。
- 7
フライパンを熱して、オリーブオイルを入れてサバに塩コショウして、皮目を２分くらい焼き上げてバットに引き上げる。
- 8
ゆずの皮をおろし金でおろして上から振り、パプリカパウダーを振る。
-
- 9
上からオリーブオイル６０ｃｃをかけて、柑橘をすべて上から加えて冷蔵庫で３０分くらい休ませる。
- 10
お皿にルッコラを盛り付けさばと柑橘を盛りパクチーの葉を飾る。
コツ・ポイント
サバは新鮮な物を選んでください。かんきつ類は種類を変えて、アレンジいていただいても良いと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041354
